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大闸蟹能当饭吗?

日期:2019-08-02
大闸蟹这样的?#28548;錚?#22914;果拿来当饭吃,会怎样?我们一起来看看吧。

可能会?#20449;?#21451;说:谁会拿螃蟹之类的河鲜海鲜当饭吃?别说,这种人还真有。沿海居民,晚餐时吃点鱼虾蟹贝,加点蔬菜,再喝点小酒,并不是稀罕的事情。即便内陆居民,偶尔有个大吃海鲜河鲜的机会,也绝不能放过,总抱着“让我一次吃个够”的道理,恨不得扶墙进扶墙出,哪里还能先吃一碗米饭,再慢悠悠地招呼螃蟹虾贝们?

?#36824;?#36825;样吃的结果,往往是提前饥饿,身体变瘦。

这是因为,螃蟹、虾贝之类的水产品,含能量是比?#31995;?#30340;,短时间内的饱感却比较强。即便吃两斤螃蟹,去壳之后的纯肉只有8两多,大约400克,含蛋白质60-70克,能满足一个成年男人一天的需要量,含能量却只有400千卡左右,和一个男人晚餐通常的食量(800多千卡)相去甚远。加上一点蔬菜,也都是低能量?#28548;鎩?#20877;加?#31995;?#30333;质具有很强的热效应,其中30%的能量还会变成热量发散出来,实?#26102;?#36523;体所利用的就更少。

所以,我们就能够理解,很多人不吃饭而大吃海鲜河鲜,当时觉得挺饱,过两三个小时就觉得饥饿。

上次去深圳,一位中年男士就问我,如何才能增肥呢?我吃得不少啊,但总是这么清瘦。除了他工作操劳之外,我个人推测,很大程度上,和他的饮食习惯有点关系。他热爱海鲜鱼类,晚上基本上不吃主食,以水产品当饭。因为担心喝啤酒配海鲜或水果有害健?#25285;?#21482;喝几小口白酒,再吃几口蔬菜。按这样的吃法,自然不太可能长胖。

如果在吃海鲜河鲜的同时配合一些米饭或粥,既不容易发生蛋白质过量的问题,又不会在食后感到饿。因为有?#35828;?#31881;的“稀释?#20445;?#34507;白质不会那么密集地进入胃肠,也不会过多地作为能量被浪费,同时又减轻了消化道和肝脏、肾脏的负担,能让身体感觉更舒服、更轻松一些。

所以,无论是螃蟹、虾、贝、各种美味鱼类和瘦肉,都不适合当饭吃。按我国膳食指南的推荐,每天的水产品?#40092;适?#37327;是75-100克,换算成螃蟹来说,大概最多可以吃250克河蟹。

无论螃蟹多么美味,也不能一顿三四个大闸蟹,把它仅仅当成一道菜,配合其他?#28548;?#19968;起享用,才是最明智的。若真的讲究养生,还是要遵循“五谷为养”的原则,哪怕吃半碗主食,也比单吃海鲜河鲜要有利于健康。


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