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山寨与正宗阳澄湖大闸蟹区别是哪些

日期2013-12-14

从生长环境来说正宗阳澄湖大闸蟹顾名思义是生长在没有污染的江苏阳澄湖里面配合专业的技术人员饲养其生长都是达到高标准口感也更美味但是目前市场上面有很多当地人往往将塘养大闸蟹冒充湖养的由于都是产自阳澄湖地区使用的都是阳澄湖的水湖养与塘养几乎难以区分

由于湖养大闸蟹养殖成本远远高于塘养大闸蟹湖养大闸蟹的价格也比塘养大闸蟹的价格高一至两倍因此塘养大闸蟹成为假冒阳澄湖大闸蟹的首选

另外太湖位于阳澄湖的上游两湖相距仅仅几十公里之间有大量的河流相同两湖同样盛产大闸蟹而且由于蟹种相同养殖方式一样太湖大闸蟹与苏州阳澄湖大闸蟹从外观上几乎没有什么区别因而太湖大闸蟹也成假冒阳澄湖大闸蟹的主力

大闸蟹交?#36164;?#22330;的蟹商对用塘养太湖蟹冒充阳澄湖大闸蟹的作法并不回避

而所谓的蟹扣也不能真正的证明你买到的阳澄湖大闸蟹是真的每个阳澄湖大闸蟹养殖户都有一张阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的IC卡养殖户凭养殖 IC卡在行业协会购买蟹扣每只蟹扣收费0.5元而一些养殖户会将用不?#35828;?#34809;扣以每只1元钱的价格卖给蟹商蟹商再以每只2元的价格卖给顾客所以这样的蟹扣当然是真的

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