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大閘蟹是否鮮活最簡單有效的判斷方法!

日期:2018-09-04

我們都知道大閘蟹不能吃死蟹,那如何判斷大閘蟹是否鮮活,陽澄湖大閘蟹官網就教給您以個最簡單有效的判斷方法。

大閘蟹隨著離水時間的延長,活力會逐漸喪失,口感會逐漸變差,甚至有毒性物質產生。所以,確保蟹的鮮活十分重要。

而判斷大閘蟹是否鮮活,可觸摸大閘蟹的眼睛,反應比較激烈者說明其鮮活;也可以將大閘蟹翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過來,以判斷它是否足夠健康鮮活;還可以將手指放于蟹爪間,如蟹爪有力,表示蟹夠強健;看蟹是否吐泡沫,離開水的蟹吐出泡沫,是活蟹。

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